Рынок в Венеции — Риальто в Представлении его Героев

Рынок Риальто — типичное венецианское место.

Рынок находится всего в двух шагах от Гранд-канала и знаменитого моста Риальто. До него можно легко добраться на водном трамвае до остановки «Риальто Меркато». Рынок закрыт по воскресеньям и понедельникам. В любой час Вы сможете найти пару открытых ларьков, но там не всегда самая качественная продукция…

Мы, венецианцы, редко туда ходим.  Рыночная зона также очень оживлена во время аперитива. В это время ближайшая площадь Кампо Сан Джакометто (одна из старейших в Венеции) полна молодежи с коктейлем-спритцем в руках!

Рано утром мы отправились заглянуть за “кулисы” рынка Риальто, прежде чем людской поток хлынет сюда за покупками. Мы побеседовали с Филиппо, торговцем рыбой, и Джузеппе, продавцом овощей и фруктов, чтобы получить представление о работе тех, кто оживляет венецианский рынок.

Сейчас 8 утра, и Филиппо, торговец рыбой из Бурано, решил рассказать нам со своей точки зрения о том, что представляет собой рынок Риальто.

Его дед начал эту торговлю в 1957 году, его отец продолжил ее, и почти шестьдесят лет спустя именно он продолжает ее.

Он рассказывает нам, что рабочие дни его деда-рыбака были изнурительными и заканчивались там, где мы сейчас находимся: на Риальто. Когда-то Пескария (рыбный рынок) была разделена на две части: та, что ближе к каналу, занималась оптовой продажей рыбы, а та, что дальше — розничной, в основном для горожан. Их 60 лет назад было почти в три раза больше, чем шестьдесят тысяч численности населения сегодня. Однако в наши дни, рынок полностью перешел на розничную торговлю, но остерии и рестораны продолжают ежедневно пополнять свои запасы, как и горожане, и туристы.

День торговца с Rialto market Venice 

Филиппо рассказывает, что теперь рыбу на рынок привозят не рыбаки, а торговцы, такие как он и его группа, которые встают рано утром, около трех часов ночи, чтобы купить рыбу (оптом) на острове Тронкетто. А затем они возвращаются в Риальто, чтобы выложить красиво продукцию. 

День торговца заканчивается примерно к обеду, когда почти весь улов продан и можно разбирать прилавок.

Пройдя еще несколько шагов, мы погружаемся во фруктовые и овощные прилавки, усыпанные разноцветными фруктами и ароматными сезонными овощами в так называемой “Эрбарии” Венеции. Мы подходим к одному из прилавков и знакомимся с Джузеппе. Он рассказывает нам, что его отец приходит на рынок Риальто уже сорок лет и что он видит, как изменилась ситуация за эти годы. Раньше рынок овощей и фруктов, а также рыбный были открыты каждый день, потому что спрос был больше, чем сейчас.

По его словам, сейчас все усложняется темпом работы: все больше венецианцев вынуждены покидать город по рабочим причинам, и часто предпочитают  супермаркеты по соображениям времени и удобства.

Джузеппе рассказывает, что самый продуктивный день — суббота, потому что люди, не работая, имеют возможность пойти на рынок и закупить свежие фрукты и овощи. Затем он рассказывает о вкусах своих клиентов и говорит, что туристы обычно берут фрукты, чтобы перекусить на ходу, а венецианцы делают более последовательные покупки, всегда следя за ценой.

Будильник Джузеппе и его отца также срабатывает довольно рано, примерно в 4:30 утра, чтобы отправиться на оптовый фруктово-овощной рынок и потом вернуться в Венецию, чтобы разложить свой товар для продажи населению. Мы прощаемся с Джузеппе и оставляем его заниматься своими делами, поблагодарив за уделенное время.